Schälen
Weißer Spargel: 2-3cm unterhalb des Kopfes dünn beginnen und zum Ende hin dicker werden.
Grüner Spargel: es wird nur das untere Drittel geschält.
geschälten Spargel im feuchten Tuch einschlagen und im Kühlschrank bis zum Kochen aufbewahren

Garen
Stehend auf auch liegend, dämpfen oder garen. Garzeit ist von Dicke und Menge der Stangen abhängig (10-20 min).
Wichtig - nicht zerkochen! Gewürze: viel Salz, Zucker, etwas Butter, ev. Zitronensaft

Bedarf
Hauptspeise 500g/Person | Vorspeise 200g/Person | Beilage ca. 200g/Person

Vorratshaltung
SOLO SELECT lässt sich in einem feuchten Tuch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Man kann den SOLO SELECT geschält tiefkühlen und zur Zubereitung gefroren ins kochende Wasser geben.